A Lista de Ingredientes informa os ingredientes que compõem o produto. A leitura dessa informação é importante porque o consumidor pode identificar a presença de sódio, açúcar e seus substitutos (sacarose, glicose, dextrose), gordura trans (gordura vegetal hidrogenada), aditivos alimentares (conservantes, corantes, etc), dentre outras substâncias alimentícias.

Também é a partir da lista de ingredientes que podemos saber o nível de processamento do alimento, identificando se é in natura, minimamente processado, processado ou ultraprocessado.

Alimentos de ingredientes únicos como açúcar, café, farinha de mandioca, leite, vinagre não precisam apresentar lista de ingredientes.

A lista de ingredientes deve estar em ordem decrescente, isto é, o primeiro ingrediente é aquele que está em maior quantidade no produto e o último, em menor quantidade.

Parece complicado né? Mas o Desrotulando faz toda esta análise pra você, incluindo a lista de ingredientes no algoritmo do Food Score e classificando o produto de acordo com o nível de processamento.  

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