Processamento: Analisamos a lista de ingredientes com base no Guia Alimentar para a População Brasileira. Avaliamos diversos critérios que impactam o nível de processamento, considerando fatores como os diferentes papéis dos aditivos na composição, a presença de ingredientes menos nobres ou de composição não especificada.

Nutrientes: Avaliamos a tabela nutricional com base nos critérios da ANVISA e na densidade de cada nutriente. O foco recai sobre os nutrientes críticos (gorduras saturadas, sódio e açúcares adicionados) e a gordura trans artificial. Por outro lado, valorizamos a presença significativa de componentes positivos, como fibras e proteínas.

Aditivos: Para além da função técnica no processamento, este pilar analisa o potencial de risco de cada aditivo, fundamentando-se em agências regulatórias e estudos científicos sobre possíveis impactos negativos à saúde.

Frequência e Equilíbrio: Produtos com nota verde indicam melhor qualidade nutricional, mas devem ser consumidos de forma equilibrada. Já os produtos na faixa vermelha não são proibidos, mas exigem atenção quanto à frequência e quantidade de consumo no dia a dia.

Sua Individualidade importa: A avaliação nutricional é um guia, mas suas preferências e especificidades pessoais devem ser sempre consideradas.

Evolução Constante: O food score pode mudar. Estamos em constante atualização conforme as mudanças nos produtos do mercado e os avanços científicos nos critérios de avaliação.